Τα Οφέλη
Μείωση της σπατάλης
Τα λαχανικά μένουν τραγανά και φρέσκα χωρίς να παίρνουν καφέ χρωματισμό οι άκριες τους, τα μανιτάρια δεν παίρνουν τον ίδιο χρωματισμό τόσο γρήγορα πια, ενώ τα μούρα δεν χαλάνε γρήγορα. Το κρέας δεν χάνει τόσο βάρος πια καθώς η απουσία του στεγνού αέρα δεν μειώνει την υγρασία που χρειάζεται και έτσι δεν χρειάζονται τόσο κόψιμο οι άκριες του. Στα ψάρια δεν δημιουργείται τόση λίγδα στην επιφάνεια τους και δεν ξηραίνονται τόσο γρήγορα. Στα τυριά δεν δημιουργούνται σβόλοι και η σοκολάτα δεν χάνει το χρώμα της.
Αύξηση της ποιότητας
Πιο φρέσκα και τραγανά λαχανικά, πιο ζουμερά κρέατα, πιο “σφικτά” και γευσάτα ψαρικά, ωραία μούρα και λουλούδια.
Οι οσμές και τα βακτηρίδια μειώνονται
Καθώς τα “πάνελς” αφαιρούν την επιπλέον υγρασία, παγιδεύουν επίσης τα βακτηρίδια που δημιουργούν οσμές. Μια σημαντική μείωση των βακτηριδίων επιτυγχάνεται, με αποτέλεσμα την περαιτέρω μείωση της εξάπλωσης των βακτηριδίων και σε άλλα προϊόντα στον ψύκτη. Αποτέλεσμα είναι η αύξηση στην ποιότητα των προϊόντων.
Απορρόφηση αερίων (ethelyne & pectin gases)
Τα αέρια αυτά είναι μια φυσική διαδικασία η οποία προκαλεί το πρόωρο σάπισμα των φρούτων, λαχανικών και λουλουδιών. Αυτά και πάλι απορροφούνται με αποτέλεσμα τα προϊόντα στους ψύκτες να διατηρούνται περισσότερο – μέχρι και 50%, σε καλύτερη κατάσταση.
Βελτίωση της υγιεινής του ψύκτη
Τα πατώματα, οι τοίχοι και γενικά όλες οι επιφάνειες στον ψύκτη παραμένουν στεγνές. Αυτό από μόνο του προσφέρει ασφάλεια. Τα βακτηρίδια μειώνονται και χαμηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να επιτευχθούν, προσφέροντας πιο ασφαλές αποθηκευτικό χώρο για τα φαγητά.
Μείωση του ποσοστού στο “χάσιμο βάρους” των προϊόντων
Τα ψάρια, το κρέας και τα πουλερικά διατηρούν περισσότερο τους φυσικούς τους χυμούς και το βάρος τους χάρη στη λιγότερη ατμοσφαιρική πίεση που υπάρχει τώρα στον ψύκτη.
Μείωση του κύκλου απόψυξης και της χρήσης ενέργειας
Με την ρύθμιση και την απουσία της επιπλέον υγρασίας στους ψυκτικούς θαλάμους αλλά και του πάγου που συχνά σχηματίζεται γύρω απο τα φάνς, ο κύκλος απόψυξης μειώνεται μέχρι και 50% ενώ η θερμοκρασία επανέρχεται στα επίπεδα που ήταν προηγουμένως σε λιγότερο χρονικό διάστημα. Ετσι χρησιμοποιείται λιγότερη ενέργεια ενώ η χρονική ικανότητα λειτουργίας του μοτέρ στο κομπρεσέρ αυξάνεται. Επίσης, σε περίπτωση διακοπής του ηλεκτρικού ρεύματος τα προϊόντα διατηρούνται περισσότερο. |
